ఇవి ఉడకబెట్టి తింటే ఏం జ‌రుగుతుందో తెలుసా.......

పండుగలు లేదా శుభ కార్యాల సమయంలో చాలా మంది ప్రత్యేకంగా గారెలు తయారుచేస్తుంటారు. మొక్కజొన్న, బొబ్బర్లు, పెసలు, మినుములు వంటివి ఉపయోగించి గారెలను వేస్తారు. కొన్ని ప్రాంతాల్లో వీటిని "వడలు" అని కూడా పిలుస్తారు. అయితే గారెల రుచి, దానిలో ఉపయోగించిన పప్పులపై ఆధారపడి మారుతుంది. ఈ క్రమంలో చాలామంది బొబ్బర్లతో గారెలు తయారుచేయడం ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే ఇవి రుచికరంగా ఉంటాయి.

అయితే బొబ్బర్లను కేవలం గారెలకే పరిమితం చేయకుండా, ఉడకబెట్టి రోజూ ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటే ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి. పోషకాహార నిపుణుల మాటల ప్రకారం, ప్రతి రోజు ఒక కప్పు ఉడికిన బొబ్బర్లు తినడం వల్ల శరీరానికి మేలు చేస్తుంది, వ్యాధుల నుంచి రక్షణ కూడా అందుతుంది.

ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా – శక్తి, కండరాల నిర్మాణానికి మేలు

బొబ్బర్లలో వృక్ష సంబంధ ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉంటాయి. నాన్‌వెజ్ తినని వారు బొబ్బర్లను తరచూ తీసుకుంటే అవసరమైన ప్రోటీన్ శరీరానికి అందుతుంది. ఇవి కండరాలకు శక్తిని అందించడంతో పాటు, శక్తి కోల్పోయినవారు తిరిగి చురుకుగా మారేందుకు సహాయపడతాయి. ఒక కప్పు బొబ్బర్లతో దాదాపు 13 గ్రాముల ప్రోటీన్ అందుతుంది, కాబట్టి ఇవి ప్రోటీన్‌కు మంచి వనరు.

జీర్ణ సమస్యలకు పరిష్కారం – ఫైబర్ శ్రేయస్సు

బొబ్బర్లలో అధికంగా ఉండే ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. గ్యాస్, మలబద్దకం, అజీర్తి వంటి సమస్యలు తగ్గుతాయి. ఫైబర్ కడుపు నిండిన భావన కలిగించడం వల్ల ఆకలిని తగ్గించి బరువు తగ్గేందుకు తోడ్పడుతుంది. అలాగే ఇది రక్త నాళాల్లో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.

షుగర్ ఉన్నవారికి అనుకూలం
బొబ్బర్ల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) తక్కువగా ఉండడం వల్ల షుగర్ లెవల్స్ వేగంగా పెరగవు. కాబట్టి మధుమేహం ఉన్నవారు కూడా వీటిని ఆహారంలో భాగం చేసుకోవచ్చు. ఇందులోని ఫైబర్ షుగర్ నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది.

గర్భిణీలకు, రక్తహీనత నివారణకు ఉపయోగకరం
బొబ్బర్లలో ఫోలేట్ (విటమిన్ B9) అధికంగా ఉండడం వల్ల ఇది గర్భిణీలకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది. శిశువు సక్రమంగా ఎదగడాన్ని ఇది ప్రోత్సహిస్తుంది. రక్తహీనతను నివారించడంలో కూడా బొబ్బర్లు సహాయపడతాయి.

యాంటీఆక్సిడెంట్ల శ్రేయస్సు – ప్రాణాంతక వ్యాధులకు రక్షణ
బొబ్బర్లలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి ఫ్రీ ర్యాడికల్స్‌ను నిర్మూలించి, క్యాన్సర్ వంటి ప్రమాదకర వ్యాధులను నివారించడంలో కీలకంగా పనిచేస్తాయి.
బొబ్బర్లు కేవలం రుచికరమైన పదార్థమే కాదు, ఆరోగ్యానికి అమూల్యమైన సంపద కూడా. గారెల్లోనైనా, స్నాక్స్‌ల రూపంలోనైనా వీటిని ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలెన్నో పొందవచ్చు.